Закуска з соленого оселедця з яблуком і сметанним соусом

Виходить дуже-дуже смачно. Проста закуска з оселедця з яблуком і сметанним соусом, а на смак не гірше ніж усілякі новомодні салати з екзотичних і дорогих продуктів. Якщо викласти в порційні салатники, гарно прикрасити, то оселедець легко може стати святковою стравою. Чудово підійде до картоплі, особливо молодої. Але я люблю все викладати на скибку чорного хліба та з'їдати як бутерброд. Мммм, смакота.

Купуємо оселедець, краще філе, бо доведеться самій розбирати рибу та витягати кісточки. Робота звичайно не страшна, але не дуже швидка та приємна. Звертаємо увагу, щоб це була риба не якогось там спецпосолу, з додаванням усіляких травок, оцтів і тому подібного. Нам потрібна звичайний оселедець, слабосолоний.

Якщо купили цілу рибину, то чистимо, миємо. Якщо не поспішати, то з хребтом вдасться витягнути практично всі великі кістки. Відрізаємо плавники, знімаємо шкіру. Нарізаємо впоперек на шматочки товщиною десь 2 см.

Змішуємо сметану, майонез й оцет. Додаємо дрібно нарізані мариновані огірочки (раджу частину залишити і пізніше все додати за потреби, бо кількість залежить від їх смаку).

Одну цибулину нарізаємо тонкими півкільцями, а половинку цибулини кришимо дрібно-дрібно. Саме цю половинку додаємо до сметанного соусу.

Додаємо ще дрібно нарізану зелень, перемішуємо. Соус готовий.

Невелике кисле яблуко чистимо від шкірки, видаляємо серцевину, нарізаємо тонкими скибочками. Я би порадила до оселедця додати половину яблука, а вже потім регулювала його кількість.

Змішуємо оселедець, яблуко, нарізану півкільцями цибулину, викладаємо в салатник. Зверху поливаємо сметанним соусом, посипаємо зеленню.

Можна просто все змішати, дати постояти півгодини в холодильнику і подавати. Буде ще смачніше, але подача такої страви точно вже домашня :) .