Цукрова глазур на желатині

Категорія рецепта:

Крем/Глазур

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Количество порций:

1

Время приготовления:

10 минут

Інгредієнти:

Цукор – 100 г

Желатин – 0,5 ч.л.

Вода – 4 ст.л.

Як приготувати:

Минулого року відкрила для себе чудову глазур для пасок - цукрову на желатині. Готується дуже просто, я б сказала, що навіть супер швидко, густіє прямо на очах, лише встигай змазувати поверхню. Тому рекомендую робити невеликими порціями. Цієї мені вистачає на дві паски. Виглядає така цукрова глазур дуже гарно. Вона білосніжна, гладенька. При цьому вона тверда, але не кришиться, чим грішать білкові глазурі.

Желатин висипаємо у невелику чашку, заливаємо 1 ст.л. гарячої води, добре розмішуємо до повного розчинення.

Цукор заливаємо рештою води, ставимо на вогонь. Помішуємо до повного розчинення цукру, але не доводимо до кипіння.

Додаємо желатин і швидко перемішуємо. Суміш почне мутніти, злегка біліти. І знову звертаю увагу, що глазур не повинна кипіти, бо желатин втратить свої властивості.

Знімаємо глазур з вогню і збиваємо міксером буквально 2 хвилини.

Як тільки глазур побіліла та почала гуснути, швидко змащуємо поверхні пасок. Застигає дуже швидко, можна навіть не встигнути прикрасити присипкою.

Фотографії: