Плюшки с маком из дрожжевого теста

Основні вкладки

Категорія рецепта:

Десерти

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

середній

Количество порций:

Інгредієнти:

Молоко – 1 ст.

Масло – 50 г

Сахар - 2 ст.л.

Дрожжи свежие – 15 г

Мука – 3,5 ст.

Начинка маковая – 300 г

Як приготувати:

Обычно плюшки делают с сахаром и корицей, но я больше люблю выпечку с маком, поэтому и для булочек выбрала маковую начинку. В принципе и рассказывать особо нечего. Готовятся плюшки очень просто, никаких таких секретов нет, разве что покажу, как они формируются.

Начинаем как всегда с теста. Подогреваем слегка молоко, растворяем в нём сахар и свежие дрожжи. Добавляем масло комнатной температуры и просеянную муку, замешиваем мягкое тесто, отстающее от рук и стенок миски. В самом конце льём на руку пару столовых ложек растительного масла и вымешиваем тесто окончательно.

Накрываем миску полотенцем или затягиваем плёнкой и ставим в тёплое место примерно на час. Когда тесто вырастет в два-три раза, обминаем его и делим на кусочки величиной со среднее яблоко.

Каждый колобок тонко раскатываем в лепёшку, на которую выкладываем слой начинки. Сворачиваем рулетик, защипываем края.

Теперь рулетик складываем пополам и сдавливаем концы, формируем аккуратный носик. У нас в руках оказывается такая себе приплюснутая петелька.

Кладём рулет на стол и острым ножом разрезаем петельку пополам, оставив целым сантиметра 2-3 сжатого нами носика.

Выворачиваем половинки разрезанной петельки наружу и любуемся красивым полосатым разрезом.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке минут 15. Горячую плюшку смазываем сливочным маслом.

Фотографії: