Канапе з полуницею та блакитним сиром

Я не можу назвати рецепт канапе з полуницею та блакитним сиром рецептом у справжньому розумінні цього слова. Це скоріше ідея: сир + фрукти/ягоди + мед на крекері або грінці. Це може бути і виноград із козячим сиром, і персики з брі, і персики з прошуто та вершковим сиром. Ідей безліч.
Подібні канапе – чудова закуска для святкового столу. Вони і виглядають гарно, і готуються швидко, і подаються зручно, і на смак вони також неймовірно цікаві. Тільки уявіть собі: ви відкусили шматочок, і ваші смакові рецептори відчувають зразу солодко-терпкий мед, потім з'являється свіжий кисло-солодкий смак полуниці, а за секунду до них приєднується солонуватий смак сиру з блакитною пліснявою. Люблю такі збочення :)

Для основи беремо крекер, краще за все "Ніжний". Печиво "Марія" теж підійде, але воно має власний солодкуватий смак, який може заважати. Можна зробити тоненьке пісочне печиво без цукру.

Сир із блакитною пліснявою розминаємо виделкою та намащуємо на крекер.

Полуницю мимо, обсушуємо, видаляємо хвостики (я лишила для ефектного фото :) ), нарізаємо скибочками, не відрізаючи їх до кінця – отримаємо віяло. Викладаємо полуницю на канапе.

Зверху поливаємо буквально декількома краплями рідкого меду.