Грінки з копченим лососем й авокадо

Пам'ятаю ще часи, коли авокадо було заморським чудом, до якого не знав, з якого боку й підійти. Його смаку я абсолютно не розуміла. Скажу більше, він мені і не подобався. Але одного разу знайома пригостила бутербродом, і в мене відкрилися очі. Раптом виявилося, що то є смачно, просто і корисно. Бутерброд з авокадо — кращий варіант для швидкого вирішення, що подати оригінального на сніданок чи святковий обід. Розім'яв виделкою, додав часник, сіль, лимонний сік, дрібно нарізану червону цибулю, перемішав і намазав хліб. Ласкаво просимо, гості дорогі. А поєднання лосося й авокадо - то це вже класика, яка ніколи не підведе. Сьогодні пропоную приготувати грінки з авокадо та копченим лососем.

Два слова про основу для грінок. Можна взяти звичайний білий багет, але в цьому випадку все таки рекомендую чорний/житній/цільнозерновий. Вийде смачніше та корисніше. Тонко нарізаємо, кропимо злегка олією та відправляємо до гарячої духовки на 7-8 хвилин.

Тепер все швидко та просто. Розрізаємо авокадо навпіл і видаляємо кісточку.

М'якоть із стиглого авокадо легко дістати ложкою, в руках залишиться лише шкірка.

Дрібно-дрібно нарізаємо червону цибулю. Додаємо до авокадо. Туди ж йде зубчик часнику, лимонний сік, сіль.

Вмикаємо блендер і перетворюємо все за декілька вжиків у смачну намазку.

Щедро змащуємо грінки авокадною масою. Можна зверху ще посипати подрібненим гострим перцем.

Кладемо тонкий слайс копченого лосося та насолоджуємося.