Маринована салака за ніч

Категорія рецепта:

Холодні закуски

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Количество порций:

4

Інгредієнти:

Салака — 500 г

Вода — 300 мл

Сіль — 1,5 ст.л.

Цукор — 1 ст.л.

Олія — 1 ст.л.

Лавровий лист — 1 шт.

Гірчиця у зернах — 1 ч.л.

Гірчиця суха — 0,5 ч.л.

Чорний перець горошком — 10 шт.

Коріандр мелений — 0,5 ч.л.

Оцет — 1 ст.л.

Як приготувати:

Продовжую доводити, що дешева рибка може бути смачною. Минулого разу я пропонувала посмажити салаку у сухарях , а сьогодні приготуємо мариновану рибу буквально за ніч.

Салаку (можна і дрібненьку брати) миємо, чистимо, видаляємо нутрощі та голову.

У невеликій каструлі доводимо до кипіння воду, додаємо цукор, сіль, олію, лавровий лист, гірчицю, перець, коріандр. Варимо 2-3 хвилини.

Маринад охолоджуємо та додаємо до нього оцет.

Салаку викладаємо у баночку (можна перекласти тонкими кружальцями цибулі). Заливаємо маринадом, закриваємо кришкою та ставимо у холодильник на 12-15 годин.

Подаємо з відвареною картоплею.

Фотографії: