Сливовий пиріг з горіхами та шоколадом

Я тут виявила, що в мене на сайті нема моїх улюблених пирогів зі сливами. Навіть перевірений десятиліттями пиріг зі сливами у коньяку довго чекав своєї черги на появу тут, хоча мені здавалося, що цим рецептом я точно встигла з усіма поділитися та й не один раз. Доведеться надолужувати згаяне. Тим більше що сезон пирогів зі сливами у розпалі.

Сьогодні розповім, як зробити пиріг зі сливами, шоколадом і горіхами. Якщо його подати зі збитими вершками чи кулькою морозива, то на святковий стіл вже й торта не треба буде пекти. Це не пиріг, це казка. Ніжне тісто, практично не солодке. Кислуваті сливки роблять пиріг вологим, а шоколад додає нотку смачної гіркоти.

В першу чергу готуємо сливи. Миємо, ділимо навпіл, видаляємо кісточку.

Вмикаємо духовку на 180 градусів.

Збиваємо м'яке вершкове масло з цукром до пишної маси.

Додаємо сметану та продовжуємо збивати.

По одному додаємо яйця, потім корицю, ванільний цукор та дрібку солі. Міксер можна відкласти вже.

Волоські горіхи підсушуємо і блендером подрібнюємо до стану борошна. Додаємо в тісто, перемішуємо.

Додаємо шоколадні краплі. Якщо їх нема, можна взяти звичайну шоколадку, розтопити на водяній бані, вилити на листок пергаменту та дати застигнути. А потім просто перетерти на дрібна шматочки прямо у папері. Отримаємо дуже дрібну шоколадну крихту.

Борошно змішуємо з розпушувачем, обережно вимішуємо з тістом, виходить як дуже густа сметана.

Викладаємо тісто у підготовлену форму, вирівнюємо.

Половинки слив викладаємо на поверхню, вдавлюючи трохи вглиб. Випікаємо у розігрітій духовці хвилин 45-50, готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою.