Свинина — 300 г
Лук — 1 шт.
Сладкий перец — 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Соль, перец
Острый перец — 1 ст.л.
Зира — 1 ч.л.
Молоко — 2 ст.
Паста — 120 г
Сегодня в меню блюдо совершенно для меня не характерное, совсем не из моей копилки. Но я не смогла пройти мимо него — такое оно яркое, красочное и, как оказалось, вкусное, что ни капельки не пожалела, что приготовила. Предлагаю приготовить пасту с мясом и сладким перцем в молочном соусе с сыром.
Мясо нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле 3-4 минуты со всех сторон, чтобы его «запечатать». Снимаем с огня.
Совет. Вместо свинины можно взять куриные грудки.
Обжариваем в сотейнике нарезанный брусочками сладкий перец (лучше всего взять разноцветный перец, блюдо получится более красочным).
Добавляем к перцу полукольца лука и измельчённый чеснок и обжариваем до мягкости.
Возвращаем в сотейник мясо, накрываем крышкой и тушим минут 15, периодически помешивая всё.
Солим, перечим, добавляем молотый острый перец и зиру. Перемешиваем.
Примечание. Такого количества острого перца можно не бояться, молоко его практически весь погасит, даже не заметите.
Вливаем в овощи с мясом молоко. Высыпаем пасту (пенне, спиральки, бантики) и перемешиваем. Молоко должно покрывать всю смесь. Варим до готовности пасты.
Добавляем в блюдо тёртый твёрдый сыр, перемешиваем, чтобы он расплавился и раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью.