Кабачки-шашлычки с фаршем

Главные вкладки

Категория рецепта:

Гарячі закуски

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

Время приготовления:

60 минут

Ингредиенты:

фарш говяжий 500гр,

1 яйцо,

1 луковица,

3 зубчика чеснока,

1 ст. ложки томатной пасты,

соль, ч.перец

молодые кабачки 2- 3 шт,

соевый соус 4 ст/ложки,

сыр 100гр

Как приготовить:

С этого блюда началась моя любовь к кабачкам. Раньше как-то особого внимания на них и не обращали, ну кабачки, ну пожарили, ну оладьи кабачковые сделали, ну рагу овощное на сковороде забацали. Вот, пожалуй, и весь репертуар рецептов из кабачков, знакомых мне из детства. А потом появился интернет :) и вдруг оказалось, что из них можно готовить массу вкусных и полезных блюд. Сегодня готовим кабачки-шашлычки.

В фарш (брать можно любой, но более выраженный вкус получается с говяжьим, а свиной слишком жирный) добавить натёртый на мелкую тёрку лук и чеснок, яйцо (в последнее время я перестала его добавлять), томатную пасту, соль, перец. Все хорошенько перемешать.

Кабачки нарезать кружочками 1.5 см, сложить в миску, полить соевым соусом, поперчить и перемешать.

На деревянные палочки (шпажки) насаживать, поочередно чередуя кружок кабачка - фарш (размер котлети может быть разный, всё зависит от количества фарша) -кабачок - фарш...первый и последний кусочек - кабачок. У меня обычно на стандартную шпажку приходится 6 кусочков кабачка.

На куски фольги выложить шашлычок и завернуть каждый в форме конфетки (шашлык положить поперёк листа фольги)

В нагретую духовку выложить шашлычки на 30 -40 мин (я выкладываю в форму так, чтобы они на бортах формы висели). После указанного времени времени шашлычки вынуть, слегка развернуть, посыпать тертым сыром и еще на 5 минут отправить в духовку. Не менее вкусно и без сыра.

# правильное питание

Фотографии: