Вкусный паприкаш из курицы по-венгерски

Предлагаю приготовить потрясающий венгерский паприкаш с курицей. Получается невероятно вкусное блюдо, которое чудесно подойдёт и к рису, и к макаронам, и к домашним клёцкам.

Для приготовления паприкаша можно брать любые части курицы, но вкуснее, конечно, будет с окорочками, что уж правду скрывать. Чтобы чуть уменьшить калорийность, можно снять кожу, можно удалить кости и нарезать мясо на небольшие кусочки.

В глубокой сковороде на смеси растительного и сливочного масла обжариваем кусочки курицы до золотистой корочки и снимаем их с огня.

В этой же сковороде обжариваем 2 минуты нарезанный лук и посыпаем его паприкой. Паприку берём обычную, сладкую. Хорошо перемешиваем и обжариваем ещё минуты 2.

Возвращаем на сковороду мясо, добавляем порезанный полосками сладкий перец, помидоры, солим и перчим. Накрываем сковороду и на минимальном огне тушим 45-60 минут, периодически помешивая. Если не хватает жидкости, можно добавить воду или бульон.

За 15 минут до готовности добавляем нарезанные грибы.

В стакане смешиваем сметану и муку и полученную смесь добавляем в паприкаш. Хорошо перемешиваем и кипятим ещё минут 5-10.

Совет. Как только добавили к луку паприку, нужно внимательно следить и постоянно помешивать, она может быстро подгореть.
Помидоры можно брать как только свежие, так и только в собственном соку. Они легко взаимозаменяемы.
Рецепт требует достаточно много перца и соли. Пробуйте после каждого добавления новой порции ингредиентов и подсаливайте, если нужно.