Рис с грибами, рецепт с фото

Хочу предложить замечательное блюдо, которое может быть и самостоятельным, и гарниром. Особенно оно придётся по вкусу тем, кто постует, чтобы заменить уже приевшиеся варианты каш.

Шампиньоны чистим, вытираем, если нужно моем и просушиваем. Режем их на половинки или четверти, если маленькие, то можно даже оставить целыми. В глубокой сковороде или казане разогреваем растительное масло и забрасываем туда грибы. Жарим на максимальном огне.

Чистим лук и нарезаем его полукольцами. Добавляем к грибам и жарим, помешивая 3-4 минуты, а потом убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим минут 10. Периодически мешаем.

Моем и чистим морковь. Нарезаем её тонкими брусочками. Отправляем тоже в сковороду и тушим минут 5.

Перец моем, удаляем семена и нарезаем его полосками, бросаем на сковороду и тушим ещё минут. Молим, перчим, добавляем травки и куркуму.

Рис промываем и засыпаем в сковороду. В центр кладём головку чеснока, у которой отрезали нижнюю часть. Заливаем всё кипятком, чтобы он на 2 пальца покрыл рис, плотно закрываем крышкой и готовим на минимальном огне минут 30.