Рыбные зразы с сырной начинкой

И снова рыба в меню. Соскучились? На этот раз готовим рыбные зразы с сыром и яйцом. Вкусные нежные котлеты с начинкой, получится отличный ужин или обед. Рыбу берём некостлявую, например, хек, минтай.

Рыбу разделываем на филе и вместе с луком пропускаем через мясорубку.

Фарш солим, перчим, добавляем манную крупу, хорошо вымешиваем и даём постоять минут 30.

Отвариваем вкрутую яйцо. Охлаждаем и натираем на мелкой тёрке.

Твёрдый сыр (берём хорошо плавящийся сыр) натираем на тёрку, смешиваем с яйцом и мелко нарезанным зелёным луком. Солим и перчим по вкусу.

Рыбный фарш делим на шарики весом 50-60 г, превращаем их в лепёшку, на которую выкладываем сырную начинку. Соединяем края и формируем котлеты.

Обваливаем зразы в панировочных сухарях и обжариваем на горячей сковороде до готовности. Подаём с картофельным пюре и салатом.