Свиные рёбрышки в кисло-сладком соусе

Категория рецепта:

Свинина

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

6

Ингредиенты:

Свинные рёбра — 1,2 кг

Гранатовый сок — 0,5 ст.

Гранат — ½ шт.

Лимонный сок — 2 ст.л.

Лук — 1-2 шт.

Мёд — 2 ст.л.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Молотый имбирь — 1 ч.л.

Острый перец молотый — 1 ч.л.

Соль, чёрный перец

Как приготовить:

Сегодня предлагаю приготовить вкусные свиные рёбрышки в кисло-сладком соусе, такой себе аля восточный стиль. Мариновать мясо будем в гранатовом и лимонном соке с мёдом и имбирем, оно получится нежным и вкусным.

Свиные рёбрышки нарезаем порционно.

Смешиваем гранатовый и лимонный сок, мёд, имбирь, соль, перцы и растительное масло. Взбиваем слегка вилкой.

Примечание. Обычно я уменьшаю количество мёда как минимум в два раза, от указанного в оригинальном рецепте, но здесь положила полную норму, иначе маринад получится кислым «вырвиглазом».

Заливаем маринадом свиные рёбра и оставляем в сторону на 2 часа.

Выкладываем мясо в форму для запекания, сверху кладём кольца лука, накрываем крышкой или затягиваем фольгой и отправляем в духовку часа на 1,5-2. Запекаем при 160 градусах.

За 15 минут до готовности снимаем фольгу (крышку) и даём мясу зарумяниться.

При подаче посыпаем гранатовыми зёрнами и зеленью.

Фотографии: