Картопляне пюре з плавленим сиром і курячою відбивною

Сьогодні пропоную не одну страву, а цілий повноцінний обід чи вечерю. Проте наголос зроблю на приготуванні картопляного пюре. Ним, здається, нікого не здивуєш, але я спробую :) Будемо готувати картопляне пюре з насиченим сирним смаком і легким ароматом часнику. Не варто лякатися, після цієї страви сміливо можна цілуватися, часник відчуватися не буде. Якщо ж серйозно, то пюре виходить ніжним, повітряним і неймовірно смачним. До того ж воно готується анітрохи не складніше ніж звичайний його варіант.

Ставимо варити картоплю як звичайно у злегка підсоленій воді. Варимо до повної готовності.

Ставимо молоко на вогонь. Коли воно стане гарячим, розводимо у ньому плавлений сир (не той, що у фользі, а той, що у пластикових баночках продається, типу Янтар).

На сковороді топимо вершкове масло, кидаємо у нього нарізаний не дуже дрібно часник. Смажимо буквально одну хвилину, перемішуємо, вимикаємо вогонь. Часник виловлюємо та викидаємо, він свою справу вже зробив.

З готової картоплі зливаємо повністю воду, розминаємо у пюре. Розводимо молоком з плавленим сиром і додаємо вершкове масло з ароматом часнику.

Для курячих відбивних знадобиться одне велике філе, його вистачить на 4-5 відбивні.

Від великого філе відокремлюємо мале, з нього теж можна приготувати відбивну. Філе розрізаємо впоперек, а потім кожну половину ще навпіл по товщині. Відбиваємо м'ясо, солимо, перчимо.

Збиваємо яйця. Вмочуємо відбивну у яйця, обкачуємо у борошні, знову вмочуємо у яйця і другий раз обкачуємо у борошні (або сухарях). Сухарі не притискаємо, не трамбуємо, щоб паніровка була ніжна, а не залізобетонна. Смажимо на гарячій олії буквально по 3 хвилини з кожного боку.