Фрикадельки з квасолею у томатному соусі

Простий рецепт на кожен день – сьогодні готуємо фрикадельки з квасолею у горщику. Хай вас не дивує моя любов до різноманітних фрикадельок-тюфтельок. Як на мене, то фарш – один із самих простих у приготуванні базових інгредієнтів, а скільки можливостей і смаків з ним можна випробувати. Дуже смачна і надзвичайно ситна страва, поїв і зразу відчув. :)

Замочуємо квасолю на ніч. На наступний день відварюємо майже до повної готовності.

Для фрикадельок фарш змішуємо із замоченим у молоці батоном, яйцем, дрібно нарізаною зеленню та зубчиком часнику. Солимо, перчимо, добре вимішуємо.

Формуємо фрикадельки розміром з великий волоський горіх, обкачуємо у панірувальних сухарях, обсмажуємо на олії з двох боків до золотистої кірочки. Перекладаємо у горщик для запікання.

Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, обсмажуємо до м'якості та прозорості.

Додаємо нарізані кубиками помідори, решту часнику, пропущеного через прес, сіль, перець. Хто любить гостре, може додати гострий перчик або пластівці перцю чилі. Можна додати зелень базиліку. Одним словом робимо смачний томатний соус. Тушкуємо хвилин 10.

Фрикадельки поливаємо томатним соусом, зверху викладаємо квасолю. Хоча можна перемішати квасолю з томатним соусом і викласти усе разом, буде ще смачніше.

Ставимо у гарячу духовку на 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром і даємо йому час розплавитися.