Весняний салат з яловичими фрикадельками

Основні вкладки

Категорія рецепта:

М'ясні салати

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Количество порций:

Время приготовления:

30 минут

Інгредієнти:

Фарш – 400 г

Паприка мелена – 2 ч.л.

Часник – 1-2 зубка

Томатний соус – 1 ст.л.

Кайєнський перець – 1/3-1/2 ч.л.

Салат

Помідори – 300 г

Червона цибуля – 1 шт.

Селера – 1 стебло

Молода капуста – 100 г

Рукола

Петрушка (зелень)

Оливки – 10 шт.

Оливкова олія – 2 ст.л.

Лимонний сік – 1 ст.л.

Сіль, перець

Як приготувати:

Такий салат ви ще точно не їли. Надзвичайна комбінація яскравих весняних кольорів зелені та гострих фрикадельок. Чудовий варіант для вечері – і наївся, і калорій не перебрав. Хоча і на святковому столі такий салат теж буде доречним. Він не залишиться непомітним, ніхто не зможе встояти перед спокусою.

Починаємо готувати фрикадельки. Змішуємо фарш, паприку, томатний соус і кайєнський перець. Не відбиваємо, просто перемішали і все, а то фрикадельки будуть твердими.

Формуємо довгі фрикадельки довжиною сантиметрів 5 і обсмажуємо на сковороді гриль. Якщо її нема, то змащуємо олією звичайну сковорідку та смажимо на ній.

Фрикадельки будуть злегка прилипати до дна (вони у нас без паніровки), потрібно почекати 2-3 хвилини, доки з'явиться скоринка. Обережно лопаткою перевертаємо на інший бік. Готові фрикадельки знімаємо зі сковороди, накриваємо фольгою, даємо постояти, доки готується салат.

Невеликі помідори розрізаємо на 8-10 частин. Додаємо тоооооненько нарізану напівкільцями цибулю, дрібно нарізану зелень петрушки, руколу, селеру (хто любить), тонко нашинковану молоду капусту.

Примітка. Загалом це може бути будь-який салат із зелені. Можна взяти звичайний мікс салатів.

Додаємо фрикадельки та заправляємо оливковою олією, лимонним соком і дрібно рубленими оливками. Солимо, перчимо, перемішуємо.

# правильне харчування

Фотографії: