Олів'є з грибами — пісний салат з грибами

Категорія рецепта:

Фруктово-овочеві салати

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Количество порций:

6

Інгредієнти:

Шампіньйони — 250 г

Картопля — 3-4 шт.

Морква — 1 шт.

Мариновані огірки — 2-3 шт.

Зелене яблуко — 0,5 шт.

Горошок консервований — 3-4 ст.л.

Олія

Пісний майонез

Як приготувати:

Сьогодні пропоную рецепт пісного салату зі смаженими грибами. Усім відомий олів'є він нагадує дуже віддалено, але його часто так називають, тому назву не міняла, хай лишається. Салат дуже простий, легкий, я би навіть сказала свіжий завдяки шматочкам зеленого яблука.

Картоплю і моркву варимо до готовності. Охолоджуємо, чистимо.

Шампіньйони дрібно нарізаємо, обсмажуємо на олії до повного випаровування рідини і злотистого кольору. Знімаємо зі сковороди, охолоджуємо.

З яблука знімаємо шкірку, видаляємо насіння.

Нарізаємо картоплю, моркву, маринований огірок (можна додати свіжий), яблуко однаковими невеликими кубиками.

Змішуємо усі інгредієнти, додаємо консервований горошок, солимо і заправляємо пісним майонезом, приготовленим на основі рідини з-під горошку.

Фотографії: