Торт шоколадный муссовый Сумерки

Главные вкладки

Категория рецепта:

Торти/Рулети

Кухня:

Домашняя

Сложность рецепта:

простой

Количество порций:

Ингредиенты:

Тесто

Яйца — 3 шт.

Мука — 250 г

Какао — 1 ст.л. с верхом

Сахар — 4-5 ст.л.

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Пропитка

Крепкий сладкий кофе — 0,5 ст

Шоколадный крем

Шоколад чёрный — 100г

Сливки 33% - 500 мл

Сахар — 2 ст.л.

Желатин — 2 ст.л.

Вода — 0,5 ст.

Крем с капучино

Капучино порошок — 7 ст.л.

Сливки 33% - 500 мл

Сахар — 3 ст.л.

Желатин — 2 ст.л.

Вода — 2/3 ст.

Как приготовить:

В последнее время я ушла в муссовые торты. В который раз говорю себе, что пора приготовить какой-нибудь классический бисквитный или медовый торт, но приходит время, и я снова взбиваю сливки :) Сегодня предлагаю приготовить потрясающий муссовый торт, соединяющий в себя вкус шоколада и капучино. Получается очень воздушный, нежный и вкусный шоколадный торт Сумерки.

Для шоколадного бисквита яйца взбиваем с сахаром в пышную массу, до побеления.

Муку смешиваем с какао и разрыхлителем и просеиваем в яичную смесь. Аккуратно вымешиваем лопаткой, стараясь не посадить тесто.

Тесто выливаем в форму, дно которой застелено бумагой для выпечки. Слегка постукиваем формой по столу и энергично поворачиваем её по часовой стрелке.

Выпекаем бисквит в предварительно разогретой духовке минут 20-25. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Корж аккуратно достаём из формы и охлаждаем.

Для пропитки завариваем крепкий сладкий кофе, можно и растворимый.

Вокруг коржа ставим кольцо от разъёмной формы или специальное кольцо. Пропитываем бисквит кофейном пропиткой.

Готовим шоколадный мусс.

Желатин растворяем в горячей воде.

Шоколад, полежавший в холодильнике, натираем на мелкой тёрке.

Охлаждённые сливки с сахаром взбиваем до крепких пиков.

В небольшую пиалу кладём пару столовых ложек взбитых сливок и выливаем в ним охлаждённый растворённый желатин. Хорошо перемешиваем и выливаем к остальной сливочной массе.

Высыпаем в сливки тёртый шоколад и снова хорошо перемешиваем деревянной лопаткой лёгкими движениями снизу вверх.

Выкладываем шоколадный мусс на пропитанный бисквит, разравниваем и ставим в холодильник, пока будем заниматься муссом со вкусом капучино .

Капучино растворяем в горячей воде (0,5 ст.)

Желатин растворяем в оставшейся горячей воде.

Охлаждённые сливки взбиваем с сахаром в крепкую массу.

В небольшой пиале смешиваем остывший желатин, растворённое капучино и пару ложек взбитых сливок.

Смешиваем капучиновую массу с остальными взбитыми сливками и аккуратно перемешиваем.

Выкладываем получившуюся массу на начавший застывать шоколадный мусс. Разравниваем и ставим в холодильник на ночь.

Утром заливаем муссовый торт шоколадной глазурью по любимому рецепту и украшаем на свой вкус.

Фотографии: