Головні страви

Печень говяжья — 400 г

Картофель — 800 г

Твёрдый сыр — до 100 г

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Сметана — 0,5 ст.

Соль, перец

Свинина (мякоть) — 1,2 кг

Лук — 1 шт.

Чеснок — 3 зубка

Зира молотая — 1 ст.л.

Кориандр молотый — 2 ч.л.

Копчёная паприка — 2 ч.л.

Мясо — 500г

Раст. масло — 2 ст.л.

Душистый перец — 0,5 ч.л.

Булгур — 1,5 ст.

Бульон — 2-3 ст.

Соль, перец

Курага — 50 г

Свиные рёбра — 1 кг

Мёд — 2-3 ч.л.

Лук — 2 шт.

Яблоки кислые — 1-2 шт.

Сливки — 1 ст.

Соль, перец чёрный