Каталонський салат

Хочу запропонувати рецепт чудового святкового салату. Готується він дуже швидко, не вимагає жодних надзусиль, хіба що порізати усі інгредієнти. Отримуємо оригінальний, насичений різними смаками та кольорами салат. На столі виглядає дуже яскраво. Тепер про його походження. Років 15 тому, коли інтернет, лише починав захоплювати міста та наш розум :) я знайшла рецепт на одному з форумів. Приготувала, він мені сподобався, і я його лишила у своїй колекції. Навіть не задумувалася дуже, чи насправді він каталонський. Згодом вирішила перевірити. Пішла читати іншомовні сайти. Дійсно салат каталонський (ensalada catalana) існує, навіть у декількох варіаціях. Є дуже схожі на цей, так що можемо вважати, що страва національна.

Перш за все відварюємо яйця. Чистимо, розрізаємо на чотири частини.

Салатне листя миємо, просушуємо, рвемо руками. Брати можна любий зелений салат. Якщо взяти мікс салатного листя, то вийде ще цікавіше. Викладаємо зелень на блюдо.

Нарізаємо м'ясне асорті тонесенькими скибочками. На цьому інгредієнті бажано не економити. Краще купити лише два вили, але гарної сиров'яленої ковбаси чи м'яса (чорізо, салямі, хамон). Викладаємо на салатне листя.

Зверху кладемо четвертинки яєць і помідори (краще взяти томати чері чи коктейльні, їх достатньо розрізати навпіл).

Посипаємо все тоненько нарізаними півкільцями білої цибулі, половинками оливок, кубиками сиру. Зверху ще зелень петрушки та базиліку. Салат зовсім трошки солимо, поливаємо оливковою олією з декількома краплями лимонного соку чи винного оцту.