Сосиски у тісті з кетчупом і гірчицею

Ділюся рецептом сосисок у тісті на новий лад. Я б навіть сказала, що це такий собі мікс смаків звичної нам сосиски у тісті та хотдогу (без овочів). Смачні й цікаві пиріжки. Тісто дуже вдале: ніжне, пухке, солоденьке. Воно підійде для будь-яких пиріжків з різними начинками.

Тісто безопарне. У підігріте молоко додаємо дріжджі, цукор, сіль, яйце та 200 г борошна. Місимо тісто хвилин 5. Воно буде липке.

Додаємо м’яке вершкове масло. Вимішуємо тісто ще хвилин 5-7. Якщо потрібно, додаємо пару ложок борошна. Тісто має бути м’якеньким, практично не липнутиме до рук. Тому місимо саме до такого стану.

Накриваємо рушником, ставимо у тепле місце хвилин на 40-60.

Ділимо тісто на 6 часин, формуємо кульки, накриваємо рушником і лишаємо ще на 10-15 хвилин.

Кожну кульку тонко розкачуємо в овальний пласт, скручуємо рулетом і з’єднуємо кінці. Викладаємо на деко у вигляді овальної булочки з отвором посередині. Накриваємо рушником і лишаємо у теплому місці хвилин на 20-30.

Змащуємо збитим з молоком яйцем, викладаємо в отвір сосиску без оболонки. Якщо потрібно, то розрізаємо сосиску навпіл.

Кетчупом і гірчицею наповнюємо невеликі кондитерські мішки, обрізаємо кінчики та хаотично наносимо соуси на булочки.

Випікаємо у попередньо розігрітій духовці хвилин 15-20.