Цибуляні млинці на дріжджах

Категорія рецепта:

Пиріжки/Млинці

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

середній

Інгредієнти:

Яйця – 2 шт.

Дріжджі свіжі – 1 ч.л.

Сметана – 1 ст.л.

Сода – 0,5 ч.л.

Цукор – 1 ст.л.

Сіль – дрібка

Борошно – 2 скл.

Тепла вода/молоко – 300 мл

Цибуля – 1 шт.

Як приготувати:

Сьогодні у нас цибуляні млинці, рецепт оригінальний, але простий. Вони ідеально підійдуть для приготування різноманітних закусочних рулетів з млинців, наприклад, з паштетом чи солоною рибою. А ще смачно буде, якщо їх посипати тертим сиром, скласти трикутником і відправити у духовку на 5 хвилин. Млинці виходять міцні, еластичні, але м'якенькі, добре перевертаються.

Потрібна велика-велика цибулина. Натираємо її на дрібну терку (якщо терка гостра, а руки швидкі, то заплакати не встигнете), можна подрібнити у пюре блендером або пропустити через м'ясорубку.

Змішуємо виделкою цибулю, яйце, сметану, дріжджі (можна замінити сухими 0.5 ч.л.), соду, сіль.

Додаємо склянку борошна, добре вимішуємо, щоб не було грудочок. Додаємо ще склянку борошна, знову вимішуємо. Тісто буде як густа сметана. Розводимо водою або молоком до потрібної консистенції.

Вливаємо у тісто 2-3 ст.л. олії та починаємо випікати. Нічого вичікувати не потрібно. Перед першим млинцем я завжди змащую сковороду олією.

Фотографії: