Паста с морепродуктами в томатном соусе

С тех пор как я открыла для себя морепродукты, считаю, что самый простой и вкусный обед можно приготовить именно из них. Предлагаю в этот раз рецепт пасты с морепродуктами в томатном соусе.

Начинаем с томатного соуса. Есть у меня любимый рецепт, можно использовать его. Но сегодня предложу другой вариант, надеюсь, что он тоже понравится.

Отвариваем небольшую морковь, чистим и натираем на мелкую тёрку.

Лук чистим и обжариваем до мягкости. Добавляем к нему натёртую морковь, перемешиваем и жарим 1-2 минуты.

Помидоры моем и натираем на крупную тёрку, шкурку выбрасываем. Томатную массу выливаем к луку.

Добавляем измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень базилика и петрушки. Перемешиваем.

Вливаем белое вино и доводим соус до кипения. Солим, перчим, добавляем лавровый лист и накрываем крышкой. Тушим на небольшом огне минут 10. Лавровый лист не забудем достать перед закладкой морепродуктов.

Ставим кастрюлю с водой для пасты, доводим её до кипения, солим и забрасываем любимые макаронные изделия.

Самое время положить в томатный соус размороженные морепродукты. Тушим минут 7-8, периодически перемешивая.

Готовую пасту отбрасываем на дуршлаг и даём стечь воде. Перекладываем её в томатный соус с морепродуктами, перемешиваем и готовим буквально 2 минуты.

При подаче можно посыпать пармезаном, зеленью.