Гречана каша з грибами у гарбузовому соусі

Пісний стіл теж має бути смачним і різноманітним. Сьогодні пропоную рецепт гречаної каші з грибами у гарбузовому соусі. От просто впевнена, що більшість такого навіть не пробували. А дарма. Якщо вибрати гарбуз яскравого помаранчевого кольору, то навіть гречка перетвориться на "сонечко".

Почищений гарбуз нарізаємо невеликими шматочками та відварюємо у воді до повної готовності. М'якуш має стати м'яким-м'яким.

Примітка. 300г— це вага вже почищеного від шкірки та насіння гарбуза.

Гриби з цибулею обсмажуємо на олії.

Гарбуз виймаємо з відвару, у блендері перетворюємо на пюре та знову повертаємо у гарбузовий відвар.

Сюди ж додаємо промиту гречану крупу, обсмажені гриби. Солимо, перчимо. Варимо хвилин 20.

Подрібнюємо часник, додаємо у кашу, перемішуємо. Накриваємо кришкою та ще лишаємо на 5 хвилин. Все. Можна розкладати по мисках.