Острая говядина с зелёной чечевицей

Это блюдо для любителей острого, жгучего и огнедышащего чили. Правда, в этот раз предлагаю его приготовить не с фасолью, как в классическом варианте, а с зелёной чечевицей. Получается не менее вкусно и полезно, а уж кровь-то как побежит по телу :)

Разогреваем растительное масло и обжариваем 3-4 минуты на среднем огне нарезанное на не очень крупные куски.

Добавляем нарезанные мелко лук, сельдерей, сладкий и острый перец, измельчённый чеснок, зиру и хлопья чили (вот с ними осторожно, по оригинальному рецепту нужно 1 ст.л., но даже мне 1 ч.л. хватает с головой). Перемешиваем всё и тушим до мягкости лука.

Добавляем орегано, лавровый лист, помидоры, нарезанные небольшими кубиками, соль, перец чёрный молотый и примерно 2 стакана воды. Доводим до кипения и варим минут 40-50.

Отдельно отвариваем минут 15 промытую и заранее замоченную зелёную чечевицу. Воду сливаем и отправляем её к мясу. Варим всё вместе ещё минут 10-15.

Подаём обязательно со сметаной, она поможет приглушить безумную остроту. По желанию можно подкислить чили лимонным соком.