Молоко — 300 мл
Масло — 100 г
Сметана — 1 ст.л.
Дрожжи свежие — 15 г
Сахар — 2-3 ст.л.
Соль - щепотка
Мука ~ 4 ст.
Раст. масло — 2-3 ст.л.
Повидло
Предлагаю рецепт красивого и вкусного пирога. Если честно, то не столько рецепт, ничего сверхъестественного в нём нет, а вот формировка мне очень понравилась. Получается такой пирог-цветочек с красивой серединкой, состоящий из множества булочек. Начинка может быть любая, даже несладкая.
Итак, готовим сдобное дрожжевое тесто из 300 мл жидкости по любимому рецепту. Замешиваем мягкое нелипнущее к рукам тесто и ставим в тёплое место, накрыв полотенцем, на час-полтора. Количество муки регулируем сами.
Готовое тесто делим примерно на 20 булочек. Формируем лепёшку, в центр каждой выкладываем ложку густого повидла.
7-8 лепёшек пока оставляем в сторону. У оставшихся края поднимаем вверх, хорошо защипываем и выкладываем швом вниз на смазанный круглый противень по кругу вдоль бортиков.
Я в 8 булочек положила шоколадную начинку и из них сделала серединку «цветка». Их формируем немного по-другому, края не защипываем, а присобираем как хинкали, должны получиться оборочки. Тесто сжимаем пониже, как-будто мешочек завязали. Эти булочки выкладываем в центр.
Форму ставим в тёплое место минут на 30. Пирог смазываем взбитым яйцом и отправляем в горячую духовку где-то на полчаса.