Запечений лосось з сальсою із ківі та груші

Категорія рецепта:

Риба

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Количество порций:

2

Время приготовления:

30 минут

Інгредієнти:

Лосось — 2 стейки

Ківі — 1 шт.

Груша — 1 шт.

Лимонний сік — 1 ст.л.

Журавлина — 1 ст.л.

Мед — 1 ч.л.

М'ята свіжа – гілочка

Зелена цибуля — 2 стебла

Як приготувати:

Лосось з гострою сальсою я вже готувала, мені дуже сподобалося. Тому коли побачила вирішила запекти рибу в черговий раз, вирішила пошукати подібний цікавий варіант подачі. І знайшла. Дуже незвична, я б сказала екзотична і підозріла комбінація трошки кисленького фруктового салату з ніжним лососем виявилася надзвичайно вдалою. Смакота неймовірна.

Усе дуже просто. Ківі та грушу чистимо (шкірку на груші можна лишити) і нарізаємо дрібнесенькими кубиками.

Додаємо журавлину, дрібно нарізану зелену цибулю та свіжу м'яту.

У лимонному соку розчиняємо мед і цією заправкою поливаємо сальсу. Якщо потрібно трошечки солимо і перчимо, буквально натяк на сіль і перець.

Фруктову сальсу відставляємо у бік настоюватися, періодично перемішуємо.

Берёмся за рыбу. Порционные куски солим, перчим и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла 1-2 минуты. Кладём на оооочень горячую сковороду шкуркой вниз, не переворачиваем.

Когда шкурка станет золотистой и хрустящей, отправляем рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Подаём, выложив на лосося фруктовую сальсу.

Фотографії: