Яичница с колбасой в булочке

Не знаю как у вас, а в моём детстве частенько утром была яичница с жареной колбасой, особенно когда меня собирал в школу папа. И должна признаться, мне такой завтрак нравился. Сегодня предлагаю приготовить более нарядный вариант - яичницу с колбасой в булочке. Вкусно, быстро и дёшево.

Начинаем с булочки, она должна быть не столько высокой, сколько широкой. Срезаем верхушку, чтобы диаметр среза оказался хотя бы 7-8 см. Выбираем мякиш, оставляя примерно сантиметровые стенки и донышко.

Ветчину или приличную колбасу (толстую салями) лучше всего нарезать сразу в магазине, получится аккуратнее и тоньше. Кладём ломтик или два на дно булочки.

Сверху осторожно вбиваем яйцо, желательно, чтобы желток остался целым.

Посыпаем тёртой (зрелой) моцареллой или другим сыром, накрываем крышечкой и запекаем в предварительно разогретой духовке минут 20. Желток останется жидким, схватится только белок. Вот и всё.