Закусочный торт Наполеон с мясом и грибами

Люблю на всевозможные праздники подавать закусочный торт с разными начинками. Его можно приготовить заранее, смотрится он красиво и нарядно, на вкус тоже хорош — идеальная закуска. Я уже делилась своим любимым рецептом Наполеона с корейской морковкой. Сегодня же предлагаю вариант торта с более нежными и нейтральными начинками, но от этого он только выигрывает. Он просто тает во рту.

Тесто как всегда делаем рубленое, оно подойдёт и для классического Наполеона и для закусочного. Детальное описание приготовления теста для Наполеона здесь.

Выпекаем 6 коржей размером примерно 20 х 30 см.

Готовим 5 начинок и переслаиваем ими коржи.

Начинка 1. Обжариваем мелко нарезанные шампиньоны до полного выпаривания жидкости. Охлаждаем и смешиваем с 2-3 ст.л. майонеза, солью и перцем.

Начинка 2. Половину сваренного заранее мяса мелко нарезаем, добавляем тёртый на мелкой тёрке чеснок, соль, перец и 2-3 ст.л. майонеза.

Начинка 3. Отваренные яйца трём на крупной тёрке и смешиваем с обжаренным луком и майонезом.

Начинка 4. Оставшееся мясо мелко нарезаем, солим, перчим, можно добавить молотого кайенского перца чуть, добавляем пару ложек майонеза.

Начинка 5. Твёрдый сыр натираем и смешиваем с майонезом и чесноком.

Сверху укладываем 6 корж и разделочную доску, слегка прижимаем руками и ставим в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь.

Обрезаем, ровняем, украшаем и подаём.