Куліш із перловки зі свининою

Ви любите перловку? :) Я її теж терпіти не можу. Навіть не пам'ятаю, коли з'явилася нелюбов до цієї крупи. Але у нас у сім'ї її ніколи не їли і зараз не їдять ніде за жодних обставин, окрім трьох страв. Сьогодні пропоную приготувати одну з них, це куліш із перлової крупи зі свининою у горщику. Гарантую, що попросите ще добавки.

Перлову крупу промиваємо і замочуємо на три години. Відварюємо майже до повної готовності.

М'якоть свинини нарізаємо невеликими шматочками і злегка обсмажуємо на смальці. Знімаємо зі сковороди.

На тій же сковороді обсмажуємо до м'якості дрібно нарізану цибулю та натерту на грубій терці моркву.

Картоплю чистимо, нарізаємо невеликими кубиками, квашені огірки скибочками.

Усі інгредієнти складаємо у керамічний горщик шарами: м'ясо – перлова крупа – морква з цибулею – картопля – огірки. Заливаємо гарячою водою, щоб вона була десь на три пальці вища рівня продуктів, солимо, перчимо, накриваємо кришкою і ставимо у духовку приблизно на годину.