Котлеты рыбные с картофелем и имбирём

Сегодня предлагаю рецепт рыбных котлет с картофелем. Вроде бы ничего особенного, если бы не пару интересных добавок, во-первых, имбирь, а во-вторых, лимонная цедра и сок. И вуаля! Получаем старое блюдо, играющее новыми красками и вкусами. К тому же подать котлеты из рыбного фарша предлагаю с имбирным соусом.

Картофель чистим, моем и варим до полной готовности. Воду всю сливаем и готовим картофельное пюре.

К фаршу добавляем цедру одного лимона и чайную ложку лимонного сока. .

Лук мелко нарезаем и обжариваем до мягкости и светло-золотистого цвета. Добавляем чайную ложку тёртого корня имбиря и обжариваем смесь ещё секунд 30.

К слегка остывшему картофельному пюре добавляем рыбный фарш, обжаренный лук, яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешиваем.

Формируем котлеты , обваливаем их слегка в мелких панировочных сухарях и обжариваем на раскалённом растительном масле минут 5-6.

Подаём котлеты с имбирным соусом, для которого смешиваем майонез, соевый соус, оставшийся имбирь и лимонный сок по вкусу.