Куриные крылышки запечённые по-эфиопски

Вот честно скажу, что совсем не уверена в стране происхождения этого блюда, но в оригинальном рецепте звучало, что это запечённые куриные крылышки по-эфиопски. Пусть так и будет. Нам всё равно, а эфиопам, наверно, приятно :) В очередной раз делюсь рецептом крылышек. Правда, в этот раз они отличаются не только маринадом, но и способом приготовления. Получаются нежные, пряные, слегка острые запечённые в духовке крылышки, да ещё и куриный бульон остаётся в придачу.

Подготовленные крылышки забрасываем в кипящую воду. Туда же отправляем луковицу, лавровый лист. Доводим до кипения и варим на среднем огне 20 минут, не забывая снимать пену. Не солим.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Смешиваем соевый соус, корицу, гвоздику, имбирь и перец чили. Нагреваем на среднем огне, но до кипения не доводим.

Достаём крылышки из бульона (его можно использовать для приготовления другого блюда) и выливаем на них соевую смесь. Перемешиваем и оставляем минут на 30.

Выкладываем крылышки на застеленный фольгой или пергаментом противень и отправляем в горячую духовку минут на 20. Запекаем до хрустящей корочки.