Тістечка з полуницею та масляно-заварним кремом

Сезон полуниці уже розпочався, тому саме час згадати найкращі та найпростіші рецепти з нею. Звичайно можна просто її розтовкти з цукром, додати домашньої сметани, поставити перед собою миску та наїстися від пуза. Не заперечую. Це дійсно один з найпопулярніших рецептів. Це страва, яку всі люблять з дитинства. Але сьогодні пропоную трошечки ускладнити собі життя, ну зовсім трошечки. Готуємо смачні та ефектні тістечка з полуницею та масляно-заварним кремом.
Я би навіть не сказала, що це рецепт, це скоріше ідея. По-перше, це нагода розповісти, як з листкового тіста можна зробити тістечка гарної форми. А вже яку начинку туди покласти, то питання десяте. По-друге, це можливість нагадати, як готується масляно-заварний крем, який чудово підійде для будь-яких інших десертів, тортів і тістечок. Літо попереду, нас чекає різномаїття ягід і фруктів.

Купуємо готове листкове тісто. Зазвичай я беру дріжджове листкове тісто, але не цього разу. Нам потрібне звичайне листкове тісто.

Тісто розморожуємо, трохи розкачуємо та розрізаємо на 10 квадратів.

Гострим ножем, відступивши від краю приблизно 1 см, робимо розрізи вздовж сторін. Тісто лишаємо нерозрізаним лише у двох протилежних кутів.

У нас вийшов внутрішній квадрат і навколо нього два вільні підрізані краї. З цих країв ми сформуємо бордюри у тістечка.

Смужку тіста від одного вільного кута піднімаємо і кладемо на протилежний бік внутрішнього квадрату. Те саме робимо і з другою вільною смужкою тіста. В результаті виходить такий собі човник.

Деко змочуємо водою трохи, викладаємо на нього тістечка і ставимо у попередньо розігріту духовку. випікаємо хвилин 20 до гарного золотистого кольору. Виймаємо, охолоджуємо. Такі "човники" можна зробити заздалегідь, 1-2 дні вони чудово постоять без крему.

Тепер готуємо масляно-заварний крем на склянці молока. Для тістечок буде достатньо 100 г вершкового масла.

Обережно пальцями притискаємо центр тістечок, ламаємо усі шари, формуємо ямку для крему. Ложкою викладаємо крем.

Полуницю миємо, обов'язково просушуємо на паперових рушниках. Видаляємо хвостики, нарізаємо тонкими скибочками.

Викладаємо полуницю поверх крему, прикрашаємо листочками м'яти чи меліси.