Скумбрия запечённая в сухарях

Категорія рецепта:

Риба

Кухня:

Домашня

Складність рецепту:

простий

Количество порций:

2

Время приготовления:

45 минут

Інгредієнти:

Скумбрия — 1 шт.

Белое вино — 2 ст.л.

Перец молотый

Соевый соус — 1 ст.л.

Карри молотое — 1-2 ч.л.

Сухари — 3-4 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Растительное масло — 2 ст.л.

Петрушка - зелень

Як приготувати:

Простое блюдо для повседневного стола — запечённая в специях скумбрия. Очень быстро готовится, никаких плясок с бубнами, гарнир можно выбрать любой: салат из свежих овощей, цитрусовый салат (ооочень хорош для рыбы), обычное картофельное пюре.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Скумбрию чистим, моем и разделываем на филе. Обе половинки разрезаем на две части.

Рыбу сбрызгиваем белым вином, поливаем соевым соусом и посыпаем перцем и выбранными специями. Оставляем на 15-20 минут.

Примечание. Я использовала индийское карри как специю, но в целом можно взять любые — паприку, средиземноморские травки, специальные приправы для рыбы (в этом случае нужно смотреть, нет ли соли в их составе).

Панировочные сухари смешиваем с тёртым на мелкую тёрку чесноком и зеленью петрушки.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и посыпаем половиной сухарной смеси.

Выкладываем рыбу кожей вниз и посыпаем оставшимися сухарями.

Примечание. Сухари лучше всего сделать самостоятельно, у панировочных слишком мелкий помол, крупная поджаристая крошка значительно вкуснее.

Сбрызгиваем рыбу растительным маслом и отправляем в духовку на 20 минут.

# правильное питание рецепты

Фотографії: