Тесто слоёное — 300г
Куриная грудка — 1 шт.
Клюква - 150г
Мёд — 2-3 ч.л.
Вода — 3 ст.л.
Горчица — 1 ч.л.
Сыр бри — 120г
Орехи — 2 ст.л.
Курица, клюквенный джем и сыр бри — отличнейшее сочетание. Сегодня предлагаю приготовить закусочные корзинки со всем этим вкусовым многообразием. Получится быстро и вкусно. Тесто для подобных изделий я беру слоёное дрожжевое.
Первым делом сварим куриную грудку в подсоленной воде, с перцем лавровым листом и луковицей. Охладим и разберём на кусочки.
Теперь сварим клюквенный джем. Можно, конечно, и готовый взять, но свой однозначно вкуснее. Смешиваем клюкву, воду, мёд и горчицу в небольшой кастрюле.
Варим на небольшом огне, пока все ягоды не полопаются и не пустят сок, до лёгкого загустения минут 5-7. Отставляем в сторону для охлаждения.
Тесто размораживаем и слегка раскатываем. Нарезаем на квадраты, по размеру ориентируемся на имеющиеся в наличии формы для маффинов.
Выкладываем заготовки в формы и выпекаем в предварительно разогретой духовке минут 8-10. Достаём и поднявшееся тесто по центру прижимаем небольшой рюмкой, получатся корзинки.
В центр корзинки выкладываем чуть курицы, клюквенного джема и кусочек сыра бри.
Возвращаем корзинки в горячую духовку минут на 5, пока сыр не расплавится.
При подаче можно украсить измельчёнными орехами и листьями шалфея. Подавать тёплыми.