Кростини с голубым сыром и карамелизированным луком

Кростини с голубым сыром и луком — это просто бомба. Всем любителям лука посвящается. Сюда же приглашаются любители сыра с голубой плесенью. До чего же потрясающее сочетание получилось — хрустящая гренка, слегка острый сыр и сладковатый луковый джем. Это так вкусно, что я просто не могла оторваться, нужно было оттягивать от тарелки.

Разогреваем духовку.

Багет нарезаем тонкими ломтиками, сбрызгиваем растительным маслом и запекаем в духовке минут 8-10. Отставляем в сторону.

Готовим луковый джем. Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Разогреваем в сковороде 2 ст.л. растительного масла, выкладываем лук, посыпаем его сахаром и, периодически помешивая, обжариваем минут 15-18 до золотисто-коричневого цвета.

Добавляем винный уксус, перемешиваем и готовим ещё 1 минуту. Снимаем с огня, солим и перемешиваем. Охлаждаем.

Смешиваем сыр с голубой плесенью и крем чиз до кремообразного состояния.

Смазываем ломтики багета сырной смесью. Сверху выкладываем ложечку карамелизированного лука. Украшаем зеленью петрушки. Всё, можно сметать с тарелки.