Яловичина тушкована з оливками та в’яленими томатами

Люблю тушковане м’ясо. Натушкував каструляку, а тоді пару ложок гарніру, пару ложок салату, і у тебе на столі гарний повноцінний обід чи вечеря. Сьогодні пропоную приготувати яловичину, тушковану з оливками та в’яленими томатами. Все дуже просто і смачно.

М’ясо нарізаємо порційними шматочками, солимо, перчимо та обсмажуємо на олії до гарного золотисто-коричневого кольору з усіх боків.

Додаємо спеції, подрібнений часник, оливки (великі розрізаємо навпіл) і в’ялені томати.

Якщо тушкуємо у духовці, то вливаємо лише склянку води/бульйону. Якщо ж готуємо на конфорці, то води наливаємо стільки, щоб її було трохи менше рівня м’яса.

Накриваємо каструлю кришкою та тушкуємо на невеликому вогні години 2.