Битки рыбные «Дружба»

Могу только догадываться, почему эти битки называются «Дружба». Скорее всего из-за необычного сочетания рыбного и мясного фарша. Предлагаю приготовить оригинальные рыбные котлеты, которые получаются сочными и нежными, тем более что готовить мы их будем в духовке.

Филе рыбы вместе с мякотью свинины пропускаем через мясорубку вместе с луком.

Примечание. У меня битки из щуки, но подойдёт любая нежирная рыба типа хека, минтая, судака, сома.

Батон замачиваем минут на 10-15 в воде или молоке и отжимаем. Добавляем в фарш.

Сюда же отправляется мелко нарезанная зелень, измельчённый чеснок, соль, перец.

Фарш хорошо отбиваем и формируем биточки. Панируем их в сухарях.

Обжариваем рыбные битки до золотистой корочки на сковороде и запекаем до готовности в предварительно разогретой духовке.

Подаём с любимым гарниром, например, картофелем и безумно вкусным томатным соусом пиццайола .